Co oznacza słowo „dieta” ? Termin dieta ma historię znacznie dłuższą niż by się to nam wydawało a część z was słysząc to słowo reaguje repulsywnie. Dla niektórych zło dla innych styl życia. Co jest takiego w tym wyrazie, że często nas wzdraga a zamiast być synonimem przyjemności i zdrowego trybu życia jest równoważne z…
Słysząc termin kofeina od razu przychodzi nam na myśl „mała czarna”, a więc kawa w najczystszej postaci. Jednak źródeł tego składnika jest znacznie więcej. Przyjrzyjmy się więc tym źródłom i określmy w skład czego wchodzi wspomniana przeze mnie kofeina. Źródłem kofeiny jest herbata, guaranina (z guarany), mateina (z yerba mate) oraz właśnie wspomniana wcześniej kawa….
Witamina A (Inne nazwy: retinol, beta-karoten, prowitamina A, akseroftol): Witamina A, rozpuszczalna w tłuszczach została odkryta i rozszyfrowano jej strukturę chemiczna w roku 1931, a od 1947 witaminę A wytwarza się syntetycznie. Witamina A i jej różne chemiczne formy (aldehydowe, estrowe, kwasowe) występuje tylko w produktach zwierzęcych natomiast prowitamina A, którą tworzy cała grupa związków…
Błonnikiem pokarmowym (włóknem pokarmowym) nazywamy nie trawione i nie wchłaniane przez przewód pokarmowy człowieka resztki roślin, które odgrywają bardzo ważną rolę w jego funkcjonowaniu. Jest to mieszanina substancji o charakterze polisacharydowym (celuloza, hemicelulozy, pektyny, gumy, śluzy) i niepolisacharydowym (ligniny). Błonnik możemy podzielić na następujące frakcje: Celuloza – nie rozpuszczalna w wodzie. Jej głównymi źródłami są…
Wolne rodniki. Wolne rodniki to atomy, cząsteczki lub jony posiadające bardzo dużą reaktywność. Uszkadzają komórki serca oraz ściany naczyń krwionośnych, a także inicjują szereg reakcji chemicznych przyczyniających się do dysfunkcji komórek i nieodwracalnego uszkodzenia tkanek. Celem ataków wolnych rodników w organizmie człowieka są głównie związki posiadające w cząsteczkach wiązania podwójne jak: białka, DNA lub nienasycone…
WĘGLOWODANY Węglowodany są potrzebne jako substrat energetyczny prawie każdego typu aktywności, a ilości glikogenu zmagazynowane w mięśniach i w wątrobie mają bezpośredni wpływ na wydolność podczas treningu. Wysokie stężenie glikogenu mięśniowego pozwala maksymalnie intensywnie trenować i uzyskiwać lepsze efekty treningowe. Niskie stężenie glikogenu mięśniowego prowadzi natomiast do wczesnego zmęczenia, co powoduje zmniejszenie intensywności treningu i…
Aminokwasy to organiczne związki chemiczne zbudowany zasadową grupę aminową i kwasową grupę karboksylową. Związki te są też mówiąc bardziej ogólnie są cegiełkami, które budującymi wszystkie białka ustrojowe. Brak aminokwasów, ale również ich mała ilość w diecie, ogranicza przyswojenie w 100% białka z pożywienia. Suplementacja produktami zawierającymi pełen profil aminokwasowy, sprawia, że posiłek staje się pełnowartościowy. Aminokwasy…
Sezon grillowy kojarzy nam się głównie z okresem od wiosny do jesieni. Kto z nas wyobraża sobie urlop bądź wypad na weekend ze znajomymi bez tej jednej z przyjemniejszych kulinarnych czynności. Warto by zatem przybliżyć co należy robić a czego się wystrzegać by zjeść smacznie a do tego zdrowo. Grillowanie jak już wcześniej wspomniałem kojarzy…
Czy warto czasem pozwolić sobie na słodką przyjemność? Jednorazowe odstępstwo od diety nie jest rzeczą karygodną, jeżeli oczywiście nie odbywa się kosztem pełnowartościowych posiłków, które stanowią podstawę naszej diety, a które powinny być spożywane w regularnych odstępach czasu przez cały dzień. Należy więc mieć na uwadze, by pozostałe posiłki przypadające na dany dzień, były prawidłowo…
