Co oznacza słowo „dieta” ?
Termin dieta ma historię znacznie dłuższą niż by się to nam wydawało a część z was słysząc to słowo reaguje repulsywnie. Dla niektórych zło dla innych styl życia. Co jest takiego w tym wyrazie, że często nas wzdraga a zamiast być synonimem przyjemności i zdrowego trybu życia jest równoważne z katorgą i stawianiem sobie ograniczeń?
Trochę historii. Do naszego języka termin dieta przeszedł z greki gdzie terminem δίαιτα (diaita) określano styl i sposób życia oraz myślenia a nie wyłącznie odżywiania, jak to ma miejsce we współczesnym pojmowaniu tego słowa. Z greki słowo to przeszło do łaciny jako diaeta i dalej ewoluowało rozprzestrzeniając się na całą Europę.
Obecnie za sprawą błędnego pojmowania tego terminu, lansowanego m.in. przez słowniki, czy czasopisma, słowo to kojarzy nam się jedynie z restrykcjami, ograniczeniami oraz związanymi z tym niedogodnościami, wprowadzającymi zamęt w naszym życiu codziennym. To co nas ogranicza z natury odrzucamy i traktujemy jako najwyższe zło.
Do diety trzeba podejść tak jak to robiono w starożytności. Dieta czyli styl życia. Dieta czyli styl odżywiania się. Dieta to zarówno posiłki niezdrowe z dużą ilością tłuszczy i węglowodanów prostych jak i te zbilansowane z dużą ilością wartościowych składników odżywczych. Jaki styl obierzemy zależy tylko od nas. Pamiętajmy jednak , że im lepiej się odżywiamy tym lepiej funkcjonujemy, wyglądamy i mniej chorujemy.
Wiele osób nie zdaje sobie sprawy z tego, że może jeść i zdrowo i smacznie nie stosując drakońskich przykazań domorosłych dietetyków i co rusz pojawiających się diet tysiąca kalorii.
Zapomnijmy zatem o słowie dieta w obecnym znaczeniu. Spójrzmy na nie z szerszej perspektywy. Udajmy się do specjalisty, który pokaże nam, że jeść smacznie i zdrowo nie oznacza męczarni w kuchni, nie oznacza wywrócenia życia do góry nogami i zakazywania sobie czegokolwiek. Kilka małych zmian w sposobie odżywiania się, będzie miało wpływ na jakość naszego życia i co najważniejsze nie będziemy musieli rezygnować z małych przyjemności.
Seler, burak i ziemniak jako doskonałe źródła witamin oraz mikro i mikroelementów